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！烩饼烩饼

本文目录

1. 天津烩饼家常做法
2. 橄榄菜炒饼丝的丝的丝家常做法
3. 浦城烩饼的做法

天津烩饼家常做法

先将饼子切成丝，然后再把白菜也切成丝 ，做法做法再将葱和蒜切成末
，大全接着来做调料 ，鸡蛋家常鸡蛋家常在碗里倒入生抽 、烩饼烩饼老抽、丝的丝盐 、做法做法水，大全然后搅拌均匀 。

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然后起锅加入一点油，再加入打散的鸡蛋，放入葱蒜进去炒，然后再下入白菜一起翻炒
，再放入盐，开小火把饼丝放在白菜上 。

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然后倒入调好的料汁 ，再开大火加入一点蒜末 ，然后盖上盖子焖3分钟 ，接着揭开锅盖翻炒几下就可以出锅食用了 。

橄榄菜炒饼丝的家常做法

食材 ：

饼丝400克、橄榄菜200克
、胡萝卜少许、洋葱少许 、大蒜两瓣 、鸡蛋两颗
、盐适量、生抽少许、老抽少许 。

做法步骤  ：

1、买饼丝的时候最好选择这种烙得有焦边的饼丝，口感更好 
，炒出来的饼丝也更香。

2、把洋葱去掉老皮切成细丝，大蒜拍碎剁成蒜末
。

3、橄榄菜洗净，切成细丝备用；胡萝卜洗净去皮切成细丝
。切橄榄菜的时候不要切太细，筷子粗细即可，因为橄榄菜切太细的话炒好以后没形状。

4、鸡蛋两颗打入碗中 ，加入少许盐 ，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

5、炒锅里加入适量食用油
，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋拨散，炒熟后盛出备用 。

6 、锅里再加入适量食用油，油热后下入洋葱丝炒出香味，然后下入切好的橄榄菜丝和胡萝卜丝翻炒 。

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、把橄榄菜炒至出水后加入适量盐和少许生抽调味 ，再加入少许老抽调色
，翻炒均匀。

8 、把提前准备好的饼丝整齐地放在上面
，盖上锅盖 ，转为中火焖1分钟左右。焖饼丝的时候不能加水，利用包菜中的水分来焖。

9、把饼丝焖软后，观察锅底的水量，水量见底后用筷子翻炒均匀 ，再加入蒜末和鸡蛋翻炒几下 ，炒出蒜香味后即可出锅装盘。

浦城烩饼的做法

1 、准备材料 ：面粉500克 、圆白菜300克、猪瘦肉400克。葱 、姜、盐、生抽各适量 。

2、面粉放盆里，分次加水，用筷子把面粉和水搅成软面团
 ，饧发20分钟 。

3、圆白菜洗净
，切丝；猪瘦肉切丝，加料酒、淀粉 ，抓匀 。葱切丝，姜切丝 。

4、把饧好的面，放到案板上 ，揉匀 。把面团按扁，用擀面杖擀成薄片 ，用刷子刷上油

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